Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — SRH 2015
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq150418
- Banca
- SRH
- Órgão
- UERJ
- Ano
- 2015
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Nutrição e Dietética
No preparo de churrasco na brasa, o processo de cocção e o método utilizado, respectivamente, são:
- Acalor seco / ar confinado
- Bcalor úmido / ar confinado
- Ccalor seco / aquecimento do ar livre
- Dcalor úmido / aquecimento do ar livre