Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — SRH 2015
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq150423
- Banca
- SRH
- Órgão
- UERJ
- Ano
- 2015
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Nutrição e Dietética
O melhor método de cocção por calor úmido para a preparação da maionese de batata com cenoura, em que não haverá aproveitamento da água de cocção, é:
- Aforno
- Bgordura
- Cágua em ebulição
- Dfervura a fogo lento