Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — SRH 2015
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq150429
- Banca
- SRH
- Órgão
- UERJ
- Ano
- 2015
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Nutrição e Dietética
Ao se escolher ovos, deve-se inicialmente observar as características das cascas, pois indicam se os mesmos são frescos ou não.Duas características sensoriais das cascas de ovos frescos são:
- Alisas e opacas
- Blisas e brilhantes
- Crugosas e opacas
- Drugosas e brilhantes