Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — SRH 2015
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq150443
- Banca
- SRH
- Órgão
- UERJ
- Ano
- 2015
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Nutrição e Dietética
O Serviço de Alimentação de um hospital implementou um Procedimento Operacional Padronizado (POP) relacionado à Higiene e Saúde dos Manipuladores. Esse documento deve conter detalhes sobre:
- Acapacitação de funcionários, com a versão completa de cada aula, bem como a frequência de funcionários
- Bexames aos quais os manipuladores de alimentos são submetidos, bem como a periodicidade de sua execução
- Cetapas, frequência e princípios ativos usados na lavagem e desinfecção de superfícies, equipamentos e utensílios
- Dficha médica de todos os funcionários do Serviço de Alimentação, incluindo histórico de tratamentos médicos de cada um