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Questão de Farmácia — Análises Clínicas — UFES 2015

FarmáciaAnálises Clínicas
Código
qq151200
Banca
UFES
Órgão
UFES
Ano
2015
Nível
Superior
Cargo
Farmacêutico
Sobre fermentação alcoólica, é INCORRETO afirmar:
  1. AO CO₂ produzido na reação de descarboxilação do piruvato é responsável pela carbonatação de bebidas como cerveja, vinhos, champanhe e pelo crescimento de massas de pães e bolos.
  2. BA reação da piruvato descarboxilase na fermentação alcoólica é dependente de tiamina pirofosfato (TPP), uma coenzima derivada da vitamina B1.
  3. CO acetaldeído produzido na reação de descarboxilação do piruvato é oxidado a etanol pela álcool desidrogenase, e o NADH é reduzido a NAD+.
  4. DUma das leveduras mais usadas é Saccharomyces cerevisae. Apresenta crescimento vigoroso a concentrações de álcool abaixo de 5% (v/v).
  5. EA reação geral é: Glicose + 2ADP + Pi → 2CH₃CH₂OH + 2CO₂ + 2ATP + 2H₂O.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — O acetaldeído produzido na reação de descarboxilação do piruvato é oxidado a etanol pela álcool desidrogenase, e o NADH é reduzido a NAD+.

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