Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — AMAUC 2016
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq154836
- Banca
- AMAUC
- Órgão
- Prefeitura de Ipumirim - SC
- Ano
- 2016
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Zelador
O congelamento de alimentos representa economia de tempo, agilidade e aproveitamento dos produtos da época. O alimento, se congelado e descongelado adequadamente, preserva sabor, cor e aroma. Com relação ao congelamento e descongelamento de alimentos, assinale a alternativa correta.
- AEfetuar o congelamento em porções maiores para o bom aproveitamento dos espaços do congelador.
- BO descongelamento deve ser de forma rápida para o produto não perder as propriedades nutricionais.
- CA temperatura para manter os alimentos congelados varia de 2° a -3°.
- DApós congelados os alimentos não tem mais prazo de validade.
- EQuanto mais rápido o alimento for congelado e quanto mais devagar ele for descongelado, melhor será o resultado final.