Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — BIO-RIO 2016
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq157910
- Banca
- BIO-RIO
- Órgão
- Prefeitura de São Gonçalo - RJ
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Em relação às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), avalie se as afirmativas a seguir são falsas (F) ou verdadeiras (V):Para que uma DTA ocorra, o patógeno ou sua(s) toxina(s) deve(m) estar presente(s) no alimento ou água.Apenas a presença do patógeno já significa que a enfermidade ocorrerá.São fatores, entre outros, que influenciam na contaminação por agentes patógenos: ingredientes crus contaminados; pessoas infectadas; práticas inadequadas de manipulação; limpeza e desinfecção deficiente dos equipamentos.As afirmativas são respectivamente:
- AF, F e F.
- BF, V e F.
- CV, F e V.
- DV, V e V.
- EV, V e F.