Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CETAP 2016
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq159489
- Banca
- CETAP
- Órgão
- Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
No recebimento dos gêneros alimentícios, deve-se medir a temperatura dos produtos refrigerados e, em seguida, armazenados segundo suas especificações técnicas do próprio produto. Carne bovina, suína, aves e outros manipulados crus refrigerados deverão ser armazenados da seguinte forma:
- A4ºC por 72 horas.
- B4ºC por 24 horas.
- C4ºC por 48 horas.
- D8ºC por 24 horas.
- E6ºC por 24 horas.