Questão de Nutrição — Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes — CETAP 2016
NutriçãoBioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
- Código
- qq159501
- Banca
- CETAP
- Órgão
- Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Sobre a digestão, absorção e metabolismo dos lipídios, é correto afirmar que:
- Apequenas quantidades de gordura são digeridas na boca pela lipase lingual, sendo a maior parte da sua digestão no estômago, pela ação da lipase gástrica.
- Bna digestão, ao atingir o intestino delgado, a gordura inibe o esvaziamento gástrico por meio do estímulo à liberação do hormônio colecistoquinina (CCK), bloqueando a motilidade gástrica decorrente da ação da gastrina.
- Cas lipases atuam sobre os fosfolipídios e ésteres de colesterol, não sendo necessária a ação de outras enzimas, a não ser a fosfolipase, que atua nos fosfolipídios, liberando ácidos graxos e lisolipídios.
- Dos triglicerídeos de cadeia média não são reesterificados nos enterócitos, são digeridos rapidamente e não são afetados pelos fatores intestinais que inibem a absorção de gordura.
- Ea classificação das lipoproteínas é feita de acordo com a densidade que elas flotam após a centrifugação. Desse modo, são denominadas como quilomícron, lipoproteína de densidade muito baixa (LDL), lipoproteína de densidade intermediária (IDL), lipoproteína de baixa densidade (VLDL) e lipoproteína de alta densidade (HDL).