Questão de Nutrição — Dietoterapia — CETAP 2016
NutriçãoDietoterapia
- Código
- qq159506
- Banca
- CETAP
- Órgão
- Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A dietoterapia, parte da nutrição que estuda dietas para o tratamento de doenças através da alimentação, têm sua aplicação em hospitais bastante ampla, onde as dietas podem ser alteradas quanto sua consistência, temperatura ou volume (modificações físicas) ou então quanto à qualidade ou quantidade de seus nutrientes (modificações químicas). Sobre esse assunto, assinale a alternativa incorreta.
- ANa dieta branda, os alimentos são modificados de modo a torná-los de mais fácil digestão. Esse tipo de dieta se aplica aos pacientes que apresentam doenças não muito graves, como, por exemplo, alguns problemas digestivos. A diferença entre ela e a dieta normal é a técnica de preparo. Na dieta branda fazem parte alimentos cozidos, assados ou grelhados e algumas frutas ao natural.
- BNa dieta pastosa, o alimento, além de cozido, é modificado pelo fracionamento. Contém teores de nutrientes próximos aos da dieta normal e inclui alimentos moídos, em forma de purês ou pastas, e também algumas frutas cruas amassadas. Formas de preparação não aceitas abrangem torradas bem finas, biscoitos doces ou salgados.
- CAdieta semilíquida representa um estágio intermediário entre a dieta pastosa e a líquida; é composta de alimentos semifluidos, porém de consistência espessa. A preparação de leguminosas, por exemplo, assegura que estas devem ser liquidificadas e passadas na peneira.
- DA dieta líquida pode ser completa ou restrita, esta última conhecida como dieta líquida de prova. Adieta líquida completa é composta de alimentos sob forma líquida ou que se transformaram em líquido ainda na boca. Inclui sucos, sopas, mingaus ralos, leite (puro ou com farinhas nutritivas), sorvetes e gelatinas. A dieta líquida restrita é utilizada, quase sempre, para testar a aceitação do paciente. Uma dieta líquida completa é composta, por exemplo, de doces como: gelatinas, geleia de mocotó e suspiros.
- ENa dieta hiperférrica, visa-se o aumento da ingestão de ferro. É recomendada quando há necessidade de reposição desse mineral no organismo. A dieta hipercalêmica eleva a ingestão de potássio.