Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — CONPASS 2016
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq162671
- Banca
- CONPASS
- Órgão
- Prefeitura de Cachoeira dos Índios - PB
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
O grupo das oleaginosas é composto pelas nozes, amêndoas, avelã, macadâmia, noz pecã, pistache, castanha de caju e castanha do Brasil. As oleaginosas são alimentos com alta densidade energética e alto teor de lipídios. A grande maioria do grupo é composta por:
- AÁcidos graxos polinsaturados
- BÁcidos graxos saturados
- CApenas ácido graxo esteárico e palmitoléico
- DApenas ácidos graxos eicosapentaenóico e docosahexaenóico
- EÁcidos graxos monoinsaturados