Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — COSEAC 2016
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq166382
- Banca
- COSEAC
- Órgão
- Prefeitura de Niterói - RJ
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A segurança de alimentos é um conceito indicativo de que o alimento não causará dano ao consumidor quando preparado e/ou consumido de acordo com o uso pretendido (ABNT NBR ISSO 22000:2006). São consideradas ferramentas para a segurança de alimentos as abaixo relacionadas, EXCETO:
- ABoas Práticas de Fabricação.
- BSistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).
- CTecnologia de Alimentos.
- DSistema da Qualidade/Gestão Integrada.
- EProcedimentos Operacionais Padronizados.