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Questão de Veterinária — Geral — CPCON 2016

VeterináriaGeral
Código
qq167341
Banca
CPCON
Órgão
Prefeitura de São José de Piranhas - PB
Ano
2016
Nível
Superior
Cargo
Médico Veterinário - SMS
A fumaça formada a partir da queima da madeira, além de contribuir com o flavor, possui efeito conservante através do calor, da desidratação e introdução de componentes químicos da fumaça no produto, como compostos fenólicos, formaldeídos, ácido acético. O efeito antimicrobiológico é relativamente fraco podendo permitir o desenvolvimento na superfície do produto de:
  1. AProtozoários.
  2. BVírus.
  3. CEsporos de bactérias e fungos.
  4. DHelmintos.
  5. ELarvas de insetos.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — Esporos de bactérias e fungos.

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