Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FACET Concursos 2016
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq170931
- Banca
- FACET Concursos
- Órgão
- Prefeitura de Marcação - PB
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Uma carne submetida a cocção apresenta uma perda de 25%. Logo, para um porcionamento de 150 g e um fator de correção 1,25, o per capita liquido e bruto serão, respectivamente:
- A225 e 265 g
- B190 e 220 g
- C200 e 250 g
- D300 e 320 g
- E160 e 180 g