Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FACET Concursos 2016
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq170933
- Banca
- FACET Concursos
- Órgão
- Prefeitura de Marcação - PB
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Entre as operações definitivas de preparo dos alimentos destaca-se a cocção. Os dois processos básicos de cocção são calor úmido e:
- ABanho-maria
- BCalor seco
- CAquecimento eletrônico
- DAquecimento do ar livre
- ENenhuma das opções