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Questão de Direito Sanitário — Saúde Pública — FAURGS 2016

Direito SanitárioSaúde Pública
Código
qq174558
Banca
FAURGS
Órgão
HCPA
Ano
2016
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista I
O objetivo da RDC 216/2004 é estabelecer procedimentos de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. Essa norma aplica-se a serviços de alimentação tais como
  1. Acozinhas industriais e supermercados.
  2. Bcantinas, bufês, cozinhas industriais, padarias, lactário e casas de carnes.
  3. Cbufês, lanchonetes, cozinhas industriais, restaurantes e rotisserias.
  4. Dlanchonetes, banco de leite, confeitarias, cozinhas institucionais e industriais.
  5. Ecozinhas industriais, cozinhas institucionais, restaurantes e unidades de Terapia de Nutrição Enteral.
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GabaritoC — bufês, lanchonetes, cozinhas industriais, restaurantes e rotisserias.

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