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Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — FAURGS 2016

NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
Código
qq174566
Banca
FAURGS
Órgão
HCPA
Ano
2016
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista I
Sobre a Vitamina B12 (cobalamina), assinale a afirmação INCORRETA.
  1. AA Vitamina B12 está ligada à proteína dos alimentos e deve ser liberada da proteína, no estômago, pela ação da pepsina.
  2. BA deficiência da Vitamina B12 resulta na anemia megaloblástica.
  3. CAs fontes mais ricas em Vitamina B12 são frutas, fígado, rim, leite, ovos, peixes e carnes.
  4. DAproximadamente 70% da atividade da Vitamina B12 é conservada durante o cozimento da maioria dos alimentos.
  5. EA Vitamina B12 não possui toxidade apreciável.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — As fontes mais ricas em Vitamina B12 são frutas, fígado, rim, leite, ovos, peixes e carnes.

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