Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — FAURGS 2016
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qq174571
- Banca
- FAURGS
- Órgão
- HCPA
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista I
Sobre o glúten, assinale a alternativa INCORRETA.
- AO glúten é uma proteína presente no centeio.
- BA aveia e a cevada contêm glúten.
- CO glúten faz com que a massa tenha liga, possibilitando a retenção de gás carbônico.
- DA crocância do pão fresco deve-se ao glúten.
- EO glúten é um carboidrato presente no trigo.