Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FCM 2016
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq175694
- Banca
- FCM
- Órgão
- IF Farroupilha - RS
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Docente - Gastronomia
Sobre a produção de vinhos, é correto afirmar que:
- AÉ possível obter vinhos rosados a partir de cepas tintas.
- BA luz e as vibrações de som não interferem na guarda do vinho.
- CPara obtenção de vinhos brancos, não se pode utilizar cepas tintas.
- DDá-se o nome de chaptalização o processo de adição de leveduras ao mosto do vinho.
- EAs barricas de carvalho destinam-se exclusivamente a transferirem descritores aromáticos para o vinho.