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Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FCM 2016

NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
Código
qq175703
Banca
FCM
Órgão
IF Farroupilha - RS
Ano
2016
Nível
Superior
Cargo
Docente - Gastronomia
O espessante composto por 25% de gema e 75% de creme de leite fresco recebe o nome de
  1. ARoux.
  2. BSlurry.
  3. CLiaison.
  4. DBeurre Blanc.
  5. EBeurre Manié.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — Liaison.

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