Questão de Nutrição — Dietoterapia — FUNDATEC 2016
NutriçãoDietoterapia
- Código
- qq182141
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Redentora - RS
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A terapia nutricional é parte fundamental do cuidado do Diabetes Melito. O objetivo principal do autocontrole nutricional é o de auxiliar as pessoas diabéticas a manter a glicemia o mais próximo possível do valor normal, balanceando dieta, medicamentos e exercício físico. Analise as seguintes opções de adoçantes, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.( ) A sacarose e os alimentos que a contêm podem ser usados como substitutos, grama por grama, de outros carboidratos e não apenas adicionados ao plano alimentar.( ) A frutose produz uma maior elevação da glicemia do que quantidades isocalóricas de sacarose e da maioria dos amidos.( ) A sacarose pura contém apenas energia e nenhum nutriente.( ) Outros adoçantes nutritivos incluem o xarope de milho, sucos de frutas ou concentrados destes, mel, melaço, dextrose e maltose.( ) O Acessulfame-K, que é um aminoácido, é destruído com o calor e, portanto, inútil para a cocção, assim como a sacarina e o ciclamato.A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
- AV – F – V – F – F.
- BF – V – F – V – V.
- CF – V – V – F – V.
- DV – F – V – V – F.
- EV – F – F – V – V.