Questão de Nutrição — Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar — FUNDATEC 2016
NutriçãoGuia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar
- Código
- qq182144
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Redentora - RS
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
As recomendações do Guia Alimentar para População Brasileira dão grande importância ao tipo de processamento a que são submetidos os alimentos antes de sua aquisição, preparo e consumo. O tipo de processamento empregado na produção deles condiciona o perfil de nutrientes, o gosto e o sabor que agregam à alimentação, além de influenciar com quais outros alimentos serão consumidos, em quais circunstâncias (quando, onde, com quem) e mesmo em que quantidade. O impacto social e ambiental da produção também é influenciado pelo tipo de processamento utilizado. Quanto às categorias de alimentos, definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção, assinale a alternativa correta.
- AAlimentos in natura são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais (como folhas e frutos ou ovos e leite), adquiridos para consumo, que tenham sofrido alteração após deixarem a natureza.
- BAlimentos minimamente processados são alimentos in natura que, antes de sua aquisição, foram submetidos a alterações mínimas, com adição de sal ou açúcar.
- CAlimentos processados são produtos fabricados essencialmente com a adição de sal ou açúcar a um alimento in natura ou minimamente processado, como legumes em conserva, frutas em calda, queijos e pães.
- DAlimentos ultraprocessados são produtos cuja fabricação não envolve etapas e técnicas de processamento e vários ingredientes, muitos deles de uso exclusivamente industrial.
- EAlimentos ultraprocessados são produtos fabricados essencialmente com a adição de sal ou açúcar a um alimento in natura ou minimamente processado, como legumes em conserva, frutas em calda, queijos e pães.