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Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — FUNDATEC 2016

NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
Código
qq183414
Banca
FUNDATEC
Órgão
UNIPAMPA
Ano
2016
Nível
Médio
Em relação aos fatores extrínsecos aos alimentos, analise as assertivas abaixo:I. A faixa de temperatura em que agem os microrganismos mesófilos é de 0 a 40C.II. Os esporos do Clostridium botulinum, por serem aeróbicos, não crescem em embalagens a vácuo.III. São bactérias anaeróbicas produtoras de gases Clostridium botulinum e Escherichia Coli.IV. Os enlatados de origem caseira são as fontes mais comuns de contaminação por esporos e toxinas de Salmonella sp.V. A Salmonella é uma bactéria termófila.Quais estão corretas?
  1. AApenas III.
  2. BApenas V.
  3. CApenas I e II.
  4. DApenas I e IV.
  5. EApenas II e III.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — Apenas I e II.

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