Questão de Nutrição — Fisiologia Humana — FUNDEPES 2016
NutriçãoFisiologia Humana
- Código
- qq185886
- Banca
- FUNDEPES
- Órgão
- IF-AL
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
O feijão comum (Phaseolus vulgaris, L.) é um alimento nutritivo e muito apreciado pelos brasileiros. No seu preparo a prática de remolho e cocção são importantes para eliminação de fatores antinutricionais, como
- Aoxalato.
- Bnitratos.
- Ctaninos.
- Drafinose.
- Eestaquiose.