Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — FUNDEPES 2016
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qq185892
- Banca
- FUNDEPES
- Órgão
- IF-AL
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
A importância do zinco na saúde humana foi descoberta há cerca de 50 anos a partir de sinais de deficiência do mineral em indivíduos que viviam em países em desenvolvimento. Em locais onde existiam sintomas de déficit de crescimento, diarreia aguda e disfunção imunológica, os pesquisadores descobriram níveis reduzidos de zinco no solo e uma população com uma pobre absorção do mineral, devido a altas concentrações de ácido fítico relacionadas a uma dieta baseada em cereais. Dadas as afirmações que justificam os motivos pelos quais supõe-se que, atualmente, as crianças em idade pré-escolar são grupo de risco para deficiência desse mineral.I. Consomem excesso de alimentos fontes de ferro, o que favorece a formação de um complexo ferro-zinco, reduzindo assim, a absorção intestinal de zinco.II. Consomem diariamente poucas fontes alimentares de zinco, como as carnes vermelhas e de aves.III. Consomem leite e seus derivados em excesso. Assim, as altas ingestões de cálcio reduzem as quantidades de zinco absorvidas.verifica-se que está(ão) correta(s)
- AI, apenas.
- BIII, apenas.
- CI e II, apenas.
- DII e III, apenas.
- EI, II e III.