Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUNDEPES 2016
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq185910
- Banca
- FUNDEPES
- Órgão
- IF-AL
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
Dadas as afirmativas sobre biofilmes nas áreas de processamento de alimentos,I. Resultam do acúmulo de materiais orgânicos e inorgânicos em superfícies.II. A diversidade microbiana dos biofilmes influencia a sua resistência.III. São resistentes a agentes bactericidas e podem permanecer após sanitização.IV. Aplicação de força mecânica e uso de calor remove biofilmes maduros eficazmente.verifica-se que está(ão) correta(s)
- AIV, apenas.
- BI e III, apenas.
- CII e IV, apenas.
- DI, II e III, apenas.
- EI, II, III e IV.