Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — FUNIVERSA 2016
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qq186995
- Banca
- FUNIVERSA
- Órgão
- IF-AP
- Ano
- 2016
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Agropecuária
O leite é um alimento completo, rico em proteínas, gorduras, carboidratos (açúcares), vitaminas e minerais, sendo largamente consumido pelo ser humano. É secretado do úbere da vaca na ordenha e, quando passa pelo canal da teta, pode sofrer contaminação com microrganismos. No que se refere à manipulação do leite, assinale a alternativa correta.
- AQuando o úbere da vaca está infeccionado, o leite ordenhado deve ser descartado.
- BAs tetas da vaca devem ser higienizadas apenas com água após a ordenha.
- CA ordenha manual nunca deve ser realizada com bezerro ao pé.
- DUma das desvantagens da ordenha mecânica é a qualidade inferior do leite coletado.
- EO teste da caneca de fundo negro é ineficiente na detecção de mastite em vacas leiteiras.