Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FUNRIO 2016
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq189352
- Banca
- FUNRIO
- Órgão
- IF-PA
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Os cereais são responsáveis por grande parte da energia e da proteína que ingerimos, depois de cozidos, podem apresentar redução de cerca de 1/3 em sua concentração de glicídios. Marque a alternativa que cita o processo responsável por esta redução.
- ADiluição.
- BBranqueamento.
- CSolubilização.
- DGelatinização.
- EHiperhidratação.