Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — IBFC 2016
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qq197122
- Banca
- IBFC
- Órgão
- EBSERH
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista - (HU-FURG)
Assinale a alternativa correta.Os aditivos alimentares podem exercer diversas funções tecnológicas no alimento, sendo o carbonato de cálcio e o hidróxido de magnésio aditivos com finalidade:
- AAntioxidante.
- BEmulsificante.
- CAntiumectante.
- DEspessante.
- EGelificante.