Questão de Nutrição — Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes — IDECAN 2016
NutriçãoBioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
- Código
- qq201836
- Banca
- IDECAN
- Órgão
- Prefeitura de Natal - RN
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Os lipídeos da dieta contêm dois tipos de nutrientes essenciais ao homem: ácidos graxos essenciais e vitaminas lipossolúveis. Quando a alimentação é deficiente em ácidos graxos essenciais, aparecem sintomas como pele seca e áspera, tendência ao eczema e coceira, cabelos quebradiços, unhas fracas e, eventualmente, alopecia. É INCORRETO afirmar que óleos e gorduras, além de fornecerem ácidos graxos essenciais:
- ASão importantes fontes de calorias.
- BPromovem a sensação de saciedade.
- CAtuam como isolante de calor em frituras.
- DAjudam a manter a temperatura do corpo constante.