Questão de Nutrição — Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes — IF-CE 2016
NutriçãoBioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
- Código
- qq206370
- Banca
- IF-CE
- Órgão
- IF-CE
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista/Habilitação
A fibra alimentar (FA) é definida como uma classe de compostos, constituída, principalmente, de polissacarídeos e substâncias associadas que não sofrem digestão, hidrólise ou absorção no trato gastrointestinal de humanos. Sobre fibras alimentares, é correto afirmar-se que
- Aas FAs são importantes para o aumento dos níveis de LDL colesterol e glicemia sanguínea.
- Balgas marinhas vermelhas são fontes de pectina, um tipo de fibra alimentar.
- Ca absorção de minerais independe do consumo de fibras, pois a biodisponibilidade dos minerais depende da fonte alimentar.
- Dsão fermentadas pela microbiota colônia, produzindo diversas substâncias; dentre elas, gases, fumarado, lactato, succinado.
- Efrutas como maça, limão e laranja são fontes de amido resistente.