Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IF-ES 2016
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq206744
- Banca
- IF-ES
- Órgão
- IF-ES
- Ano
- 2016
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Agropecuária
A aplicação dos preceitos de higiene na indústria de alimentos visa a prevenir a contaminação e a deterioração dos produtos por microrganismos, especialmente pelos de ação patogênica, com a finalidade de evitar malefícios contra a saúde humana e reduzir ao mínimo o risco de perdas do produto. Dentro desta visão, a escolha dos tipos de materiais empregados nas superfícies de contato dos equipamentos com os alimentos é de grande importância para a manutenção da higiene dos alimentos. Portanto, indique qual dos materiais abaixo é o mais utilizado como superfície de contato de equipamentos por aceitar alto grau de polimento, possuir superfície lisa, sem falhas, de fácil limpeza e bastante resistente à corrosão:
- APlástico
- BTitânio
- CAço inoxidável
- DMadeira
- ECobre