Questão de Engenharia Agronômica (Agronomia) — Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários — IF-MS 2016
Engenharia Agronômica (Agronomia)Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários
- Código
- qq207395
- Banca
- IF-MS
- Órgão
- IF-MS
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
Durante o beneficiamento e armazenamento de grãos de feijão devem ser tomados alguns cuidados. Analise abaixo alguns aspectos relacionados a essas práticas:I. As condições e o período de armazenagem de grãos de feijão alteram a cor do tegumento, mas não influenciam o sabor e o valor nutritivo do grão.II. A máquina de ar e peneira, utilizadas no beneficiamento do feijão, realizam a limpeza com base no comprimento e espessura do feijão, enquanto que a mesa densimétrica separa com base no peso específico.III. Durante o beneficiamento de grãos de feijão, é fundamental realizar uma correta lavagem dos grãos para dar aparência limpa e atraente, características exigidas pelo mercado consumidor.IV. O armazenamento em períodos curtos (não superior a 20 dias), se aceita teor de água na ordem de 16% mas, ainda assim, em ambiente pouco ventilado, para garantia da manutenção da qualidade do produtoPode-se considerar correto apenas:
- AOs itens III e IV.
- BOs itens I e II.
- COs itens I, II e III.
- DOs itens I, III e IV.
- EO item II.