Questão de Relações Públicas — Eventos — IF-PA 2016
Relações PúblicasEventos
- Código
- qq208208
- Banca
- IF-PA
- Órgão
- IF-PA
- Ano
- 2016
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de Laboratório - Eventos
Mise em place é a organização prévia do local de trabalho, tendo como objetivo principal agilizar o serviço na hora da execução. Segundo Castelli (2000, p 312), “A mise em place engloba o conjunto de trabalhos previamente executados, para colocar o local, os objetos ou alimentos e bebidas em ordem”. Assim num serviço de banquete, o mise em placedeve estar impecável para receber os convidados da festa. Nesse contexto, marque a alternativa CORRETA quanto à disposição correta do garfos, dos copos e dos guardanapos à mesa.
- AOs garfos devem ser colocados à esquerda do prato de mesa, os copos devem ser colocados à direita do prato de mesa e o guardanapo deve ser colocado sobre o prato de mesa ou a sua esquerda.
- BOs garfos e os copos devem ser colocados à esquerda do prato de mesa e o guardanapo à frente do prato de mesa
- COs garfos e o guardanapo devem ser colocados à direita do prato de mesa e os copos à esquerda do prato de mesa
- DOs lugares dos copos, pratos e guardanapos são definidos de acordo com o tipo de cardápio. Portanto, não há regra para sua disposição.
- EOs garfos e o guardanapo devem ser colocados à direita do prato de mesa enquanto que os copos, à frente do prato de mesa.