Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — IF-PA 2016
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq208388
- Banca
- IF-PA
- Órgão
- IF-PA
- Ano
- 2016
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Alimentos e Laticínios
O crescimento e a atividade de micro-organismos, a ação de enzimas e a ocorrência de reações químicas NÃO enzimáticas são causas de alterações observadas em alimentos. Essas alterações são de ordem:
- Abiológica e química.
- Bapenas química.
- Cbiológica, química e física.
- Dfísica e biológica.
- Eapenas biológica.