Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — IF-PI 2016
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq209813
- Banca
- IF-PI
- Órgão
- IF-PI
- Ano
- 2016
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Alimentos e Laticínios
Marque a opção CORRETA. Entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa e ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas, sendo definido com relação às características fisico-químicas, como uma emulsão de gordura em água, cuja densidade fornece informações sobre:
- AA quantidade de água nele contida.
- BA quantidade de gordura nele contida.
- CA quantidade de gordura e água nele contidas.
- DA quantidade de proteínas nele contidas.
- EA quantidade de proteínas e água nele contidas.