Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — IF-RS 2016
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qq210212
- Banca
- IF-RS
- Órgão
- IF-RS
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Para que a confirmação da eficácia do processo de pasteurização do leite ocorra corretamente, é necessária a destruição de uma enzima pelo calor a uma temperatura superior à necessária para a destruição de germes patogênicos e que coincide com a temperatura de pasteurização. Assinale a alternativa que apresenta a enzima investigada.
- AProtease
- BCatalase
- CAmilase
- DLipase
- EFosfatase