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Questão de Agropecuária — Agroindustrialização de Alimentos — IF-RS 2016

AgropecuáriaAgroindustrialização de Alimentos
Código
qq210250
Banca
IF-RS
Órgão
IF-RS
Ano
2016
Nível
Superior
Cargo
Professor - Agropecuária
Em relação ao processo de maturação de frutos, analise as afirmativas identificando com “V” as VERDADEIRAS e com “F” as FALSAS, assinalando a seguir a alternativa CORRETA, na sequência de cima para baixo.( ) A maturação do fruto inicia-se quando seu desenvolvimento é completo, e pode ocorrer independentemente da planta mãe.( ) Após o Início da maturação, ocorre aumento significativo do tamanho do fruto.( ) Uma importante característica de muitos frutos é a mudança de cor à medida que amadurecem, o que facilita a identificação dos frutos maduros.( ) O amolecimento da polpa dos frutos, durante o amadurecimento, ocorre principalmente pela ação de enzimas, como a celulase e poligalacturonase, que degradam as paredes celulares das células.( ) O sabor dos frutos é determinado pelo balanço entre açúcares, ácidos e outros compostos, tais como ésteres e aldeídos.
  1. AF – F – V – F – V.
  2. BV – V – V – F – F.
  3. CF – V – F – V – F.
  4. DV – V – V – V – V.
  5. EV – F – V – V – V.
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GabaritoE — V – F – V – V – V.

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