Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — IF-TO 2016
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq211538
- Banca
- IF-TO
- Órgão
- IF-TO
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Os ovos são constituídos por casca, clara e gema, sendo considerados fontes de proteínas e vitaminas A e D. A clara é composta por uma mistura de proteínas e água. Dentre as proteínas da clara, assinale aquela que liga-se à biotina, impedindo sua ação.
- AOvomucóide
- BOvomucina
- COvoalbumina
- DOvoglobulina
- EAvidina