Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — IF-TO 2016
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq211542
- Banca
- IF-TO
- Órgão
- IF-TO
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Microrganismos indicadores são grupos de microrganismos que, quando presentes em um alimento, podem fornecer informações sobre a ocorrência de contaminação de origem fecal, além de indicar condições sanitárias inadequadas durante o processamento, produção ou armazenamento. Quanto aos critérios que devem ser considerados na definição de um microrganismo indicador, analise as afirmações que seguem:I. Deve ser facilmente distinguível de outros microrganismos da microbiota do alimento.II. Deve estar sempre presente quando o patógeno associado estiver.III. Seu número deve correlacionar-se com o do patógeno.IV. Não deve estar presente como contaminante natural do alimento, pois assim sua detecção não indicará a presença de matéria fecal ou dos patógenos.Assinale a alternativa que contém todas as afirmativas corretas:
- AI, II e III
- BI e II
- CII, III e IV
- DIII e IV
- EI, II, III e IV