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Questão de Engenharia Florestal — Industrialização de Produtos Florestais — IFB 2016

Engenharia FlorestalIndustrialização de Produtos Florestais
Código
qq212328
Banca
IFB
Órgão
IFB
Ano
2016
Nível
Superior
A FAO define aditivo de alimento como “uma substância não nutritiva, adicionada intencionalmente ao alimento, geralmente em quantidades pequenas para melhorar a aparência, sabor, textura e propriedades de armazenamento”. O uso de aditivos como vantagem para o consumidor pode ser tecnologicamente justificado desde que sirva a um dos seguintes propósitos abaixo:( ) Aumentar a sua conservação ou a estabilidade com resultante redução nas perdas de alimentos.( ) Manter ou melhorar o seu valor nutritivo.( ) Tornar o alimento mais atrativo ao consumidor, porém sem levá-lo a uma confusão.( ) Fornecer condições essenciais ao processamento do alimento.( ) Encobrir alteração na matéria-prima do produto elaboradoAnalise as alternativas e marque, de cima para baixo, (V) para as VERDADEIRAS e (F) para as FALSAS.
  1. AV, V, V, F, F
  2. BF, F, V, V, F
  3. CV, V, V, V, V
  4. DV, V, V, V, F
  5. EV, F, V, V, F
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GabaritoD — V, V, V, V, F

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