Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — IMA 2016
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qq213293
- Banca
- IMA
- Órgão
- Prefeitura de Picos - PI
- Ano
- 2016
- Nível
- Fundamental
Dentre as alternativas a seguir, identifique aquela que está correta em relação ao estoque seco de alimentos:
- AO estoque de alimentos é o local de armazenamento das matérias-primas e dos produtos de limpeza que são utilizados na elaboração das refeições e na higienização das instalações.
- BOs alimentos que serão armazenados não necessitam possuir rótulo de identificação, data de fabricação e data de validade.
- COs alimentos deverão ser estocados em caixas de madeira e estas deverão ser colocadas diretamente no chão e encostadas na parede.
- DOs alimentos são armazenados de acordo com as suas características organolépticas. O local deve ter estrados e estantes apropriados para armazenar os alimentos não perecíveis, geladeira e freezer para armazenar os alimentos perecíveis e os semi-perecíveis.