Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — IMA 2016
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qq213354
- Banca
- IMA
- Órgão
- Prefeitura de Picos - PI
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
A qualidade do peixe fresco destinado ao comércio nacional ou internacional é definida como espécies saudáveis e de qualidade adequada ao consumo humano, desde que seja convenientemente lavado, conservado pelo resfriamento a uma temperatura próxima ao ponto de congelamento da água. Todo esse regulamento é procedido pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento – MAPA, Através dessas especificações técnicas podemos classificar esse peixe como:
- ACongelado e inteiro
- BInteiro e eviscerado
- CPré-cozido e eviscerado
- DFatiado e Cozido