Questão de Nutrição — Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes — INSTITUTO AOCP 2016
NutriçãoBioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
- Código
- qq217265
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- EBSERH
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista (CH-UFPA)
Paciente, 42 anos, sexo feminino, iniciou recentemente padrões dietéticos vegetarianos. Chega ao consultório de nutrição para saber mais informações sobre o valor biológico das proteínas. Diante do exposto, assinale a alternativa correta.
- AA proteína da ervilha possui alto valor biológico e a proteína do milho baixo valor biológico.
- BA proteína do milho possui um valor biológico inferior ao do amendoim, embora apresente elevada concentração de proteínas.
- CA proteína do amendoim é de alto valor biológico, embora apresente baixa concentração de proteínas.
- DA proteína da soja possui um valor biológico inferior ao do arroz integral, embora apresente elevada concentração de proteínas.
- EA proteína do amendoim é de alto valor biológico e a proteína da ervilha de baixo valor biológico.