Questão de Engenharia de Pesca — Piscicultura — INSTITUTO AOCP 2016
Engenharia de PescaPiscicultura
- Código
- qq218129
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- UFFS
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Engenheiro - Pesca ou Aquicultura
Assinale a alternativa que apresenta vantagens do uso de envoltórios naturais na fabricação de embutidos de pescado.
- ASão altamente permeáveis à defumação, comestíveis e protegem o sabor agradável do embutido.
- BSão impermeáveis à defumação, comestíveis e protegem o sabor agradável do embutido.
- CSão uniformes em diâmetro, apresentam baixa carga microbiana e possuem ampla variedade de tamanhos.
- DSão uniformes em diâmetro, apresentam alta carga microbiana e possuem ampla variedade de tamanhos.
- ESão altamente permeáveis à defumação, apresentam baixa carga microbiana e possuem baixo custo de trabalho para o seu enchimento.