Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — INSTITUTO AOCP 2016
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qq218339
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- UFFS
- Ano
- 2016
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Alimentos e Laticínios
Assinale a alternativa correta sobre as etapas do abate de aves.
- AO Gotejamento é uma etapa que ocorre logo após o abate da ave. Sua finalidade é a remoção do sangue da ave, que é encaminhado para a produção de ração animal.
- BO atordoamento das aves ocorre mediante mergulho do animal em uma cuba por onde passa uma corrente elétrica.
- CA escaldagem consiste em mergulhar a ave a temperaturas superiores a 90 °C para facilitar a remoção das penas.
- DA evisceração é a remoção de todas as vísceras do frango. Todas as vísceras são destinadas para a produção de ração animal.
- EO tumbler é o equipamento utilizado em abatedouro de aves para resfriar as carcaças logo após o abate.