Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — INSTITUTO AOCP 2016
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qq218350
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- UFFS
- Ano
- 2016
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Alimentos e Laticínios
Relacione os aditivos com suas respectivas funções e assinale a alternativa com a sequência correta.1. Glutamato monossódico.2. Sucralose.3. Propionato de cálcio.4. Ácido cítrico.5. Bicarbonato de sódio.( ) Acidulante.( ) Edulcorante.( ) Fermento químico.( ) Realçador de sabor.( ) Conservador.
- A4 – 2 – 5 – 1 – 3.
- B4 – 2 – 3 – 1 – 5.
- C4 – 2 – 5 – 3 – 1.
- D4 – 3 – 2 – 1 – 5.
- E4 – 5 – 1 – 2 – 3.