Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Instituto Legatus 2016
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq220719
- Banca
- Instituto Legatus
- Órgão
- Prefeitura de Passagem Franca do Piauí - PI
- Ano
- 2016
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Auxiliar de Serviços Gerais
Julgue os itens a seguir em verdadeiro (V) ou falso (F):( ) Os alimentos não perecíveis são aqueles que devem ser mantidos em condições especiais de temperatura para a sua conservação, pois pode ocorrer o desenvolvimento de germes se não forem guardados na temperatura recomendada pelo fabricante.( ) Os alimentos perecíveis são aqueles que possuem tempo de durabilidade longo e não precisam ser mantidos sob refrigeração, congelamento ou aquecimento. Podem ser armazenados à temperatura ambiente.( ) Os alimentos semi-perecíveis contém uma elevada quantidade de água; contudo, por apresentarem barreiras/proteções (como casca), deterioram-se menos facilmente que outros alimentos mais vulneráveis.( ) Para conservar os alimentos perecíveis, a melhor opção é utilizar frigoríficos (ou geladeiras) ou congeladores que oferecem um ambiente com baixas temperaturas.A sequência correta, de cima para baixo, é:
- AV V V V
- BV F V F
- CV V F F
- DF F V V
- EF V F V