Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Instituto Legatus 2016
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq220721
- Banca
- Instituto Legatus
- Órgão
- Prefeitura de Passagem Franca do Piauí - PI
- Ano
- 2016
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Auxiliar de Serviços Gerais
Em certos tipos de alimentos, os micro-organismos encontram os nutrientes ideais para crescer e se multiplicar. Existe uma faixa de temperatura, conhecida como zona de perigo, que são favoráveis a multiplicação de micro-organismos. Essa faixa compreende as temperaturas entre:
- A-10ºC e 40ºC.
- B0ºC e 30ºC.
- C5ºC e 60ºC.
- D10ºC e 80º C.
- E20ºC e 100ºC.