Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — Prefeitura de Fortaleza - CE 2016
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qq228014
- Banca
- Prefeitura de Fortaleza - CE
- Órgão
- Prefeitura de Fortaleza - CE
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista (Edital nº 97)
Refrigeração é a redução e manutenção da temperatura dos alimentos acima de seu ponto de congelamento, sendo mais usuais as temperaturas compreendidas entre:
- A6 ºC e 1º C.
- B8 ºC e 1º C.
- C8 ºC e -1º C.
- D10 ºC e -1º C.